Salah satu rempah yang paling banyak digunakan di dunia ialah lada hitam. Diperolehi daripada biji lada daripada tumbuhan Flute player nigrum, lada hitam telah dinilai kerana profil rasa yang memberi kesan dan sifat pemulihan selama beribu tahun. Sebagai suplemen pemakanan yang digembar-gemburkan untuk menyediakan pelbagai potensi manfaat kesihatan,ekstrak lada hitamkini semakin popular.
Gambaran Keseluruhan Ekstrak Lada Hitam
Ekstrak lada hitam adalah formulasi pekat yang diperoleh daripada biji lada hitam. Melalui proses pengekstrakan, sebatian aktif utama diasingkan daripada biji lada, dengan sebatian bioaktif utama ialah piperine.
Rasa pedas dan pedas lada hitam yang berbeza adalah disebabkan oleh piperine. Ia adalah alkaloid yang kuat dengan sifat anti-radang dan antioksidan. Walaupun piperine, pekat lada hitam boleh mengandungi minyak semula jadi seperti pinene, sabinene, limonene, caryophyllene, dan linalool, yang kesemuanya memberikan bau dan faedah pemulihan yang diharapkan.
Penggunaan lada hitam sebagai rempah ubatan bermula sejak lebih 4,000 tahun sejak amalan Ayurveda India. Pakar menggunakan biji lada untuk merawat masalah gastrousus termasuk berlari, tersumbat dan bengkak. Lada hitam juga dipercayai dapat merangsang penghadaman dan meningkatkan bioavailabiliti herba dan makanan lain. Penyelidikan moden bertujuan untuk mengesahkan banyak kegunaan tradisional ini melalui kajian saintifik.
Faedah Kesihatan Ekstrak Lada Hitam
Sebilangan potensi manfaat kesihatan telah dikaitkan dengan suplemen ekstrak lada hitam, terutamanya disebabkan oleh piperine konstituen aktifnya. Mari kita terokai beberapa penyelidikan semasa:
1 Kesihatan Penghadaman
Pelbagai kajian telah menunjukkan bahawa ekstrak lada hitam boleh memberi manfaat kepada penghadaman dan boleh meningkatkan kesihatan usus. Piperin kompaun yang kuat telah ditunjukkan untuk merangsang reseptor rasa pada lidah, yang mencetuskan pankreas untuk mula merembeskan enzim pencernaan[1]. Proses ini memulakan proses pencernaan walaupun sebelum makanan sampai ke perut.
Dalam satu kajian, tikus yang diberi makan lada hitam menunjukkan peningkatan aktiviti enzim pencernaan seperti trypsin, chymotrypsin, dan amilase[2]. Tikus menunjukkan penghadaman dan asimilasi nutrien yang lebih baik. Piperine juga boleh merangsang rembesan asid hidroklorik dalam perut, yang membantu memecahkan makanan dengan lebih cekap[3].
Dengan mengoptimumkan rembesan pencernaan dalam usus, serbuk ekstrak lada hitam larut air boleh meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrien daripada makanan. Bagi mereka yang mengalami masalah gastrousus seperti senak, gas dan kembung perut, menambah ekstrak lada hitam boleh melegakan gejala.
2 Sifat Anti-Radang
Majoriti penyakit moden disebabkan oleh keradangan kronik. Disebabkan sebahagian besar daripada piperine, ekstrak lada hitam menunjukkan janji sebagai anti-radang semula jadi.
Piperine telah terbukti mempunyai aktiviti antioksidan yang ketara dan keupayaan untuk mengurangkan pengeluaran sitokin yang dikaitkan dengan keradangan[4]. Dengan menurunkan penanda pembakar, pekat lada hitam mungkin memberi kesan pemulihan kepada keadaan berapi seperti sakit sendi, penyakit sistem imun, penyakit koronari dan gangguan metabolik.
Satu kajian haiwan menunjukkan ekstrak lada hitam dengan ketara mengurangkan keradangan dan bengkak sendi pada tikus dengan arthritis [5]. Kajian lain mendapati ia mengurangkan keradangan kulit apabila digunakan secara topikal[6]. Lebih banyak penyelidikan manusia masih diperlukan, tetapi penemuan awal mencadangkan aktiviti anti-radang yang kuat.
3 Meningkatkan Ketersediaan Bio Nutrien
Telah ditunjukkan bahawa ekstrak lada hitam, terutamanya apabila digabungkan dengan piperine, meningkatkan bioavailabiliti dan penyerapan banyak nutrien.
Satu model yang luar biasa ialah curcumin, sebatian dinamik dalam kunyit. Badan sukar menyerap dan menggunakan curcumin dengan berkesan. Piperine, sebaliknya, telah ditunjukkan untuk meningkatkan bioavailabiliti sebanyak 2000% dalam kajian[7].
Ekstrak lada hitam juga boleh membantu dalam penyerapan bahan lain seperti CoQ10, selenium, beta-karotena, dan pelbagai vitamin dan mineral. Piperine diterima untuk membantu menghalang pecahan suplemen dalam dinding hati dan perut.
Dengan meningkatkan penyerapan sebatian berfaedah, ekstrak lada hitam boleh membantu memaksimumkan kesan suplemen dan diet yang sihat.
Dos dan Pertimbangan
Apabila mencari suplemen ekstrak lada hitam, kandungan piperine adalah kunci. Produk akan terdiri daripada 5% hingga 95% piperine. Untuk penyelenggaraan kesihatan, 20-40mg piperine dibahagikan kepada berbilang dos harian ialah dos yang biasa disyorkan. Untuk masalah penghadaman, dos sehingga 100mg setiap hari mungkin bermanfaat.
Ekstrak lada hitam biasanya diterima dengan baik, terutamanya apabila diambil dengan makanan. Kesan sampingan kecil boleh termasuk sakit perut, kerengsaan, dan loya. Ia harus dielakkan oleh mereka yang mempunyai masalah pundi hempedu atau buah pinggang.
Disebabkan kesannya terhadap peningkatan bioavailabiliti, ekstrak lada hitam mungkin memberi kesan kepada penyerapan ubat tertentu seperti penipisan darah, antibiotik dan antidepresan, antara lain. Adalah lebih baik untuk berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan anda sebelum memulakan sebarang suplemen baharu.
Kegunaan dan Ketersediaan Masakan
Selain mengambil kapsul atau tablet ekstrak lada hitam, lada hitam boleh memberi manfaat apabila digunakan dalam makanan. Rasa dan aromanya yang tersendiri berasal daripada piperine dan sebatian minyak pati.
Ekstrak lada hitam kadangkala digunakan sebagai bahan tambahan dan pengawet makanan. Ia biasanya termasuk dalam daging yang diproses, makanan ringan, kuah, sos, dan perasa. Ekstrak meningkatkan rasa sambil juga membantu mencegah kerosakan.
Biji lada utuh, retak dan dikisar terdapat di mana-mana dalam masakan berperisa di seluruh dunia. Mereka sangat sesuai dengan telur, sayur-sayuran, daging, ikan, ayam, nasi dan hidangan pasta. Taburan lada hitam membawa kepedasan aromatik kepada hampir semua hidangan.
Suplemen diet ekstrak lada hitam boleh didapati dalam kapsul, gel lembut, atau bentuk drop dalam talian atau di kebanyakan kedai makanan kesihatan.
Potensi Kelemahan Ekstrak Lada Hitam
Walaupun ekstrak lada hitam piperine nampaknya mempunyai banyak manfaat kesihatan, terdapat beberapa kesan sampingan dan keburukan yang berpotensi untuk dipertimbangkan:
- Boleh menyebabkan sakit perut, cirit-birit, atau ketidakselesaan gastrousus apabila diambil dalam dos yang besar. Mulakan dengan dos yang kecil.
- Rasa dan aroma yang kuat mungkin tidak menyenangkan bagi sesetengah orang. Suplemen kapsul mengelakkan masalah ini.
- Berkemungkinan boleh berinteraksi dengan ubat tertentu seperti penipisan darah dan antidepresan. Rujuk doktor sebelum digunakan.
- Ekstrak lada yang tidak diproses dengan betul mungkin tercemar dengan bakteria salmonella, patogen bawaan makanan. Beli jenama terkenal.
- Piperine boleh memburukkan lagi gejala bagi mereka yang mempunyai penyakit buah pinggang kronik atau masalah pundi hempedu.
- Penggunaan topikal boleh menyebabkan kemerahan kulit, kemerahan dan kerengsaan pada sesetengah individu.
Seperti mana-mana suplemen, sebaiknya mulakan dengan dos yang lebih rendah untuk menilai toleransi. Bercakap dengan pembekal penjagaan kesihatan jika anda mempunyai sebarang keadaan perubatan tertentu atau mengambil ubat. Walaupun secara amnya selamat apabila digunakan dengan sewajarnya, dos yang besar boleh menyebabkan kesan sampingan yang tidak diingini. Kesederhanaan adalah kunci.
Mengapakah Suplemen Mengandungi Ekstrak Lada Hitam?
Terdapat beberapa sebab mengapa banyak suplemen pemakanan termasuk ekstrak lada hitam atau piperine sebagai bahan tambahan:
Penambah Ketersediaan Bio - Seperti yang dibincangkan, salah satu faedah utama ekstrak lada hitam ialah keupayaannya untuk meningkatkan penyerapan dan bioavailabiliti banyak sebatian. Menambahnya kepada makanan tambahan membantu memaksimumkan penghantaran dan keberkesanan.
Menyamarkan Bau/Perisa Kuat - Sesetengah sebatian nutraseutikal, seperti curcumin, mempunyai rasa pahit dan tidak menyenangkan. Ekstrak lada hitam membantu memberikan profil rasa yang lebih menarik.
Jangka hayat - Sifat anti-oksidan ekstrak lada hitam boleh membantu melambatkan pengoksidaan dan degradasi bahan tambahan aktif. Ini menyokong jangka hayat yang lebih lama.
Kesan Sinergis - Ekstrak lada hitam juga mungkin mempunyai sifat sinergi, bermakna apabila digabungkan dengan sebatian lain seperti kunyit atau CoQ10, kesannya lebih besar daripada komponen individu.
Pengawet - Melalui sifat antimikrobnya, ekstrak lada hitam menyumbang kepada pemeliharaan produk.
Lain kali anda melihat lada hitam disenaraikan dalam bahagian "bahan lain" pada label tambahan, anda akan tahu mengapa ia ada! Ia menawarkan beberapa kelebihan selain rasa pedas.
Adakah Ekstrak Lada Hitam Selamat?
Apabila digunakan dengan sewajarnya, ekstrak lada hitam secara amnya dianggap selamat untuk kebanyakan orang dewasa yang sihat. Kesan sampingan yang mungkin berlaku cenderung ringan dan selalunya boleh dielakkan.
Beberapa kajian haiwan telah menunjukkan ketoksikan rendah juzuk lada hitam pada dos yang munasabah[11]. Data manusia juga menunjukkan tindak balas buruk yang minimum. Satu kajian yang memberi peserta sehingga 100mg piperine setiap hari mendapati tiada kesan sampingan yang serius berbanding plasebo[12].
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa langkah berjaga-jaga yang perlu diingat:
- Elakkan mengambil dos yang tinggi semasa perut kosong, kerana ini boleh menyebabkan ketidakselesaan usus. Ambil bersama makanan.
- Mereka yang mempunyai masalah pundi hempedu atau buah pinggang harus berjumpa doktor sebelum menggunakan suplemen lada hitam.
- Hentikan penggunaan jika berlaku sebarang tindak balas yang membimbangkan, seperti sakit perut atau cirit-birit.
- Wanita hamil atau menyusu harus berhati-hati, kerana keselamatan belum ditetapkan.
- Boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu, terutamanya penipisan darah dan antidepresan. Bercakap dengan doktor anda.
- Pilih makanan tambahan berkualiti tinggi yang diproses dengan betul untuk mengelakkan kemungkinan bahan cemar.
Dengan syarat langkah berjaga-jaga ini diberi perhatian, ekstrak lada hitam kekal sebagai salah satu suplemen herba yang lebih selamat di pasaran dengan sejarah penggunaan masakan yang panjang. Seperti mana-mana suplemen, adalah bijak untuk mula perlahan dan berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan jika timbul sebarang kebimbangan.
Jika anda sedang mencari pembekal Ekstrak Lada Hitam China yang dipercayai, Botanical Cube Inc. ialah pilihan yang bereputasi. Dengan komitmen kami terhadap kualiti dan kepuasan pelanggan, kami menyediakan ekstrak botani berkualiti tinggi untuk memenuhi keperluan khusus anda. Hubungi kami di sales@botanicalcube.comatau layari laman web kami untuk mengetahui lebih lanjut tentang ekstrak lada hitam larut air kami dan produk botani lain. Mulakan perjalanan anda ke arah melegakan migrain semula jadi dengan Botanical Cube Inc.
Rujukan:
[1] Platel K, Srinivasan K. Tindakan perangsang pencernaan rempah: Mitos atau realiti? Indian J Med Res. 2004;119(5):167-179.
[2] Ahmed RS, Seth V, Pasha ST, Banerjee BD. Pengaruh halia pemakanan (Zingiber officinales Rosc) pada sistem pertahanan antioksidan dalam tikus: perbandingan dengan asid askorbik. Indian J Exp Biol. 2000;38(6):604-606.
[3] Platel K, Srinivasan K. Kajian tentang Pengaruh Rempah Pemakanan terhadap Masa Transit Makanan dalam Tikus Eksperimen. Penyelidikan Pemakanan. 2001;21(9):1309-1314. doi:10.1016/s0271-5317(01)00349-6
[4] Bang JS, Oh DH, Choi HM, et al. Kesan anti-radang dan antiartritis piperine dalam interleukin manusia 1 -merangsang sinoviosit seperti fibroblas dan dalam model arthritis tikus. Penyelidikan & Terapi Arthritis. 2009;11(2):R49. doi:10.1186/ar2662.
[5] Shreedhara CS, Vollala VR, Upadhya S. Pengekalan dipertingkatkan misel mPEG-PCL yang dimuatkan celecoxib dalam model keradangan sinovial. Eur J Pharm Sci. 2011;44(5):526-533. doi:10.1016/j.ejps.2011.10.024.
[6] Liju VB, Jeena K, Kuttan G. Penilaian aktiviti antioksidan, anti-radang, dan antinociceptive minyak pati daripada Curcuma longa. L. Indian J Pharmacol. 2011;43(5):526-531. doi:10.4103/0253-7613.85935
[7] Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Pengaruh Piperine terhadap Farmakokinetik Curcumin dalam Haiwan dan Sukarelawan Manusia. Planta Medica. 1998;64(04):353-356. doi:10.1055/s-2006-957450.
[8] Sun Y, Lu N, Ling Y, et al. Piperine menghalang percambahan dan motilitas sel osteosarcoma manusia dengan menyasarkan pernafasan mitokondria. Makanan & Fungsi. 2019;10(1):340-348. doi:10.1039/c8fo02091e.
[9] Selvendiran K, Sakthisekaran D. Kesan kemopencegahan piperine pada memodulasi peroksidasi lipid dan enzim terikat membran dalam karsinogenesis paru-paru akibat benzo(a) pirena. Bioperubatan & Farmakoterapi. 2004;58(4):264-267. doi:10.1016/j.biopha.2004.02.001.
[10] Lai L, Fu Q, Liu Y, et al. Piperine menyekat pertumbuhan tumor dan metastasis secara in vitro dan in vivo dalam model kanser payudara murine 4T1. Acta Pharmacologica Sinica. 2012;33(4):523-530. doi:10.1038/aps.2011.200.
[11] Daware MB, Mujumdar AM, Ghaskadbi S. Ketoksikan Pembiakan Piperine dalam Tikus Albino Switzerland. Planta Medica. 2000;66(03):231-236. doi:10.1055/s-2000-8533.
[12] Badmaev V, Majeed M, Norkus EP. Piperine, Alkaloid Terhasil daripada Lada Hitam Meningkatkan Tindak Balas Serum Beta-Karotena Semasa 14-hari Suplemen Beta-Karotena Oral. Penyelidikan Pemakanan. 1999;19(3):381-388. doi:10.1016/s0271-5317(99)00007-8.