Serbuk kayu manis, berasal daripada kulit dalaman pokok kayu manis, adalah rempah yang digemari yang telah menghiasi dapur dan meja makan selama berabad-abad. Aromanya yang hangat, menarik dan rasa tersendiri telah menjadikannya ruji dalam masakan di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, di luar daya tarikan masakannya, serbuk kayu manis telah mendapat perhatian penting untuk potensi manfaat kesihatannya. Dalam artikel ini, kami menyelidiki soalan: Adakah serbuk kayu manis tambahan yang sihat untuk diet anda?
Profil Pemakanan Serbuk Kayu Manis
Serbuk kayu manis menonjolkan profil sihat yang patut diberi perhatian, sarat dengan tetulang sel, serat, nutrien dan mineral. Kayu manis tanah, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), mengandungi kira-kira 1.6 gram serat dan jumlah surih vitamin dan mineral penting, seperti mangan, kalsium, dan vitamin K, dalam satu sudu [1]. Selain itu, kayu manis adalah sumber telaga yang kaya dengan tetulang sel polifenol, contohnya, cinnamaldehyde, yang telah ditunjukkan mempunyai sifat penenang dan antimikrob yang kuat [2].
Potensi Faedah Kesihatan Serbuk Kayu Manis
Potensi kelebihan perubatan serbuk kayu manis telah dipertimbangkan secara meluas, dan penyelidikan telah menemui skop hasil yang bermanfaat berkaitan dengan penggunaannya. Sifat antioksidan, anti-radang dan antimikrob pada kayu manis menjadikannya mungkin untuk menggunakannya sebagai ubat dalam pelbagai tetapan kesihatan.
Peraturan Gula Darah
Salah satu kelebihan serbuk kayu manis yang paling dimaklumkan adalah keupayaannya untuk menguruskan tahap glukosa dan seterusnya membangunkan kesedaran insulin. Kayu manis telah ditunjukkan dalam beberapa kajian untuk membantu orang yang menghidap diabetes jenis 2 atau rintangan insulin dengan lebih baik mengawal gula darah mereka semasa berpuasa [3, 4]. Campuran dinamik dalam kayu manis, sebagai contoh, cinnamaldehyde dan polifenol, diterima untuk meningkatkan tindak balas insulin dan memajukan pengambilan glukosa oleh sel [5].
Faedah Kesihatan Jantung
Serbuk kayu manis juga boleh menambah kesejahteraan kardiovaskular dengan menurunkan paras kolesterol dan seterusnya membangunkan garis panduan nadi. Penyelidikan mengesyorkan bahawa campuran dalam kayu manis mungkin menghalang asimilasi kolesterol dalam perut dan meningkatkan pelepasan asid hempedu, dengan itu mengurangkan tahap aliran kolesterol LDL (mengerikan) [6]. Selain itu, sifat antioksidan kayu manis mungkin membantu melindungi urat daripada bahaya oksidatif, mungkin mengurangkan perjudian penyakit kardiovaskular [7].
Sifat Anti-Radang
Keradangan kronik adalah faktor asas dalam banyak penyakit, dan serbuk kayu manis telah terbukti mempunyai ciri anti-radang yang kuat. Sebatian polifenol dalam kayu manis, seperti cinnamaldehyde dan procyanidins, telah didapati menghalang pengeluaran molekul keradangan seperti sitokin dan prostaglandin [8]. Dengan mengurangkan keradangan, kayu manis boleh memainkan peranan dalam mengurangkan risiko keadaan kronik seperti arthritis, obesiti.
Dos dan Pertimbangan Keselamatan
Walaupun serbuk kayu manis secara amnya dianggap selamat untuk dimakan, adalah penting untuk mengambil kira dos yang disyorkan dan kemungkinan kesan sampingan. Kebanyakan kajian telah menggunakan dos antara 1 hingga 6 gram (kira-kira 0.5 hingga 2 sudu teh) serbuk kayu manis setiap hari [9]. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan, terutamanya jika anda mempunyai sebarang keadaan perubatan yang mendasari atau sedang mengambil ubat, kerana kayu manis boleh berinteraksi dengan ubat tertentu atau memburukkan lagi keadaan sedia ada.
Kegunaan dan Resipi Masakan
Di luar potensi manfaat kesihatannya, serbuk kayu manis adalah tambahan yang serba boleh dan berperisa kepada pelbagai jenis ciptaan masakan. Daripada hidangan manis seperti roti gulung dan pai kayu manis kepada hidangan berperisa seperti kari dan perapan, kayu manis menambah kehangatan dan kedalaman kepada pelbagai masakan. Eksperimen dengan memasukkan serbuk kayu manis ke dalam oatmeal pagi anda, yogurt, smoothie, atau malah hidangan berperisa seperti sayur-sayuran panggang untuk peningkatan rasa yang menyenangkan.
Kesimpulan
Kesimpulannya, serbuk kayu manis menonjol sebagai rempah yang mujarab dengan pelbagai potensi manfaat kesihatan. Kandungan antioksidannya yang kaya, sifat anti-radang dan potensi untuk mengawal gula darah dan meningkatkan kesihatan jantung menjadikannya tambahan yang berharga kepada diet seimbang. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan dan mengikut dos yang disyorkan untuk memastikan penggunaan yang selamat dan berkesan. Dengan memasukkan serbuk kayu manis ke dalam pengembaraan kulinari anda, anda bukan sahaja boleh meningkatkan rasa hidangan anda tetapi juga berpotensi meraih manfaat menggalakkan kesihatannya.
Fokus pada menyesuaikan penyelesaian untuk pelanggan. Botanical Cube Inc. mempunyai tiga pusat R&D bebas dan menyiapkan beberapa projek baharu setiap tahun, menyediakan pelanggan dengan pelbagai penyelesaian. Botanical Cube Inc. melayani pelanggan di lebih 100 negara dan wilayah serta lebih 500 industri. Kualiti dan perkhidmatan komoditi kami telah diterima dengan baik oleh pelanggan. SebagaiPembekal Serbuk Ekstrak Kayu Manis China, kami menyediakan ekstrak botani berkualiti tinggi untuk memenuhi keperluan khusus anda. Hubungi kami disales@botanicalcube.comatau layari laman web kami untuk mengetahui lebih lanjut mengenai Ekstrak Kulit Kayu Manis kami dan produk botani lain.
Rujukan:
[1] Cawangan Pertanian AS, Pentadbiran Eksplorasi Agraria. ( 2019). FoodData Focal: kayu manis yang dikisar dan rempah ratus.
[2] Gan, SH dan PV Rao Cinnamon: Loji pemulihan berbilang lapisan. Ubat Selaras dan Elektif Berasaskan Bukti, 2014, 642942.
[3] Robinson, N., R. Akilen, A. Tsiami, D. Devendra, dan Hemoglobin terglikasi dan nadi menurunkan kesan kayu manis dalam pesakit diabetes Susunan 2 berbilang etnik di UK: pendahuluan rawak dan terkawal. 27(10): 1159–1167, Perubatan Diabetes.
[4] Khan, A., M. Safdar, MM Ali Khan, KN Khattak, dan RA Anderson Cinnamon mengembangkan lagi glukosa dan lipid individu dengan diabetes jenis 2. Penjagaan Diabetes, 26(12), 3215-3218.
[5] Cao, H., Graves, DJ, dan Anderson, RA (2010). Cinnamon extricate menguruskan pembawa glukosa dan artikulasi kualiti yang membenderakan insulin dalam adiposit tikus. Phytomedicine, 17(13), 1027-1032.
[6] Anderson, RA, TN Ziegenfuss, JE Hofheins, RW Mendel, J. Landis, dan lain-lain. Komposisi badan lelaki dan wanita pra-diabetes dan ciri sindrom metabolik dipengaruhi oleh ekstrak kayu manis yang larut dalam air. 3(2), 45-53, Journal of the International Society of Sports Nutrition.
[7] B. Shan, YZ Cai, M. Sun, dan H. Corke Pencirian komponen fenolik 26 ekstrak rempah dan potensi antioksidannya 53(20), 7749-7759, Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan.
[8] Shiba, Y., Kinoshita, T., Chayama, H., Yoshida, H., Nakano, T., Funato, J., ... dan Suda, H. (2008). Kulat Neofabraea dan Derxomyces mengandungi flavonoid sebagai kumpulan kiral biosintesis derivatif (3′ R)-dihydroresveratrol. 105(21), 7626-7631, Prosiding Akademi Sains Kebangsaan.
[9] Gan, SH, dan PV Rao Cinnamon: Loji pemulihan yang pelbagai. Ubat Selaras dan Elektif Berasaskan Bukti, 2014, 642942.