Daun Mulberi teh adalah minuman menyegarkan yang telah dihargai selama berabad-abad dalam perubatan tradisional, tetapi kurang dikenali di Barat. Daun pokok mulberi mengandungi sejumlah antioksidan dan sebatian tumbuhan yang dipercayai memberi beberapa manfaat kesihatan. Dalam catatan blog ini, kami akan membincangkan kualiti teh daun mulberi dan memberikan arahan langkah demi langkah untuk membuat sendiri.
Mengenai Daun Mulberi
Pokok mulberi berasal dari Asia, Timur Tengah, dan sebahagian Eropah. Daun biasanya dikeringkan dan dijadikan serbuk untuk membuat ekstrak atau infusi. Mulberi putih dan mulberi hitam adalah dua spesies biasa yang digunakan untuk teh.
Daun mulberi mengandungi beberapa sebatian tumbuhan dan antioksidan yang bermanfaat, termasuk:
- Asid fenolik - Asid klorogenik dan asid neoklorogenik bertindak sebagai antioksidan (1).
- Flavonoid - Quercetin, rutin, dan astragalin semuanya menunjukkan aktiviti antioksidan dan anti-radang (2).
- Anthocyanin - Dalam daun mulberi hitam, anthocyanin bertanggungjawab untuk warna ungu tua dan menawarkan faedah antioksidan (3).
- Polisakarida - Polisakarida larut air boleh mengaktifkan sel imun (4).
- Sebatian alkaloid - Iminosugar seperti 1-deoxynojirimycin mempunyai kesan antidiabetik (5).
Pelbagai fitokimia yang pelbagai ini menyumbang kepada sifat terapeutik potensi teh mulberi. Penyelidikan menunjukkan ia boleh membantu mengawal gula darah, menurunkan kolesterol, menyediakan antioksidan, dan menyokong kesihatan imun (6).
Apakah Serbuk Ekstrak Daun Mulberi Bagus?
Sebatian khusus dalam ekstrak daun mulberi seperti alkaloid dan flavonoid menunjukkan kesan antidiabetes, antivirus, antioksidan, anti-radang, neuroprotektif dan penurun kolesterol dalam kajian (7).
Serbuk ekstrak daun mulberi boleh membantu:
- Mengawal paras gula dan insulin dalam darah
- Menurunkan LDL dan jumlah kolesterol
- Memberi kesan antivirus terhadap selesema dan virus
- Mengurangkan keradangan dan sakit sendi/otot
- Melindungi fungsi otak dan kognisi
- Meningkatkan imuniti
Lebih banyak penyelidikan manusia diperlukan untuk mengesahkan manfaat dan dos optimum. Tetapi profil fitokimia yang pelbagai daun mulberi menunjukkan potensi terapeutik.
Memilih dan Menyediakan Daun Mulberi
Menyumber Daun Mulberi
Anda boleh mendapatkan daun mulberi kering di banyak kedai makanan kesihatan atau peruncit herba dalam talian. Apabila membeli, pilih daun kering organik atau tanpa racun perosak. Daun mulberi putih atau hitam boleh digunakan secara bergantian, tetapi daun mulberi hitam menawarkan tahap antioksidan yang lebih tinggi (8). Anda juga boleh menggunakan daun mulberi segar yang dituai dari pokok.
Membersih dan Menyediakan
Keluarkan sebarang kotoran atau serpihan daripada daun mulberi kering atau segar dengan membilas di bawah air yang mengalir dan menepuk kering dengan tuala kertas. Potong daun segar menjadi kepingan yang lebih kecil sebelum digunakan. Daun kering hanya boleh dihancurkan atau dipecahkan kepada kepingan yang lebih kecil.
Resepi Teh Daun Mulberi Mudah
Kaedah mendidih:
1. Didihkan 4 cawan air dalam periuk.
2. Masukkan 1⁄4 cawan daun mulberi kering atau 1⁄2 cawan daun segar ke dalam air.
3. Benarkan campuran mendidih selama 15-20 minit untuk daun kering, atau 5-10 minit untuk daun segar.
4. Tapis teh melalui ayak jaring halus ke dalam mug.
Kaedah Steeping:
1. Letakkan 1⁄4 cawan daun mulberi kering atau 1⁄2 cawan daun segar ke dalam teko.
2. Tuangkan 4 cawan air mendidih ke atas daun.
3. Tutup dan biarkan curam selama 10-15 minit.
4. Tapis teh ke dalam mug.
Variasi dan Penambah Perisa
Teh daun mulberi mempunyai rasa sedikit berkayu, bersahaja, dan pahit. Untuk meningkatkan rasa:
- Tambah madu, sirap maple, atau stevia secukup rasa untuk sentuhan manis.
- Perah jus lemon segar ke dalam teh untuk sedikit rasa.
- Campurkan hirisan halia atau daun pudina untuk aroma yang menenangkan.
- Untuk teh ais, biarkan teh yang dibancuh sejuk kemudian tuangkan ke atas ais dan tambahkan limau nipis.
- Untuk latte, panaskan teh mulberi dengan susu berbuih atau pengganti susu.
Eksperimen untuk mencipta campuran teh mulberi kegemaran anda sendiri!
Apakah Kesan Sampingan Daun Mulberi?
Teh daun mulberi biasanya diterima dengan baik, dan tiada kesan buruk yang teruk telah dilaporkan (9). Apabila dimakan dalam jumlah normal, kesan sampingan adalah sangat jarang berlaku. Jarang, sesetengah orang mungkin mengalami sakit perut kecil atau cirit-birit.
Mereka yang menghidap diabetes atau hipoglikemia harus berhati-hati apabila mengambil teh mulberi kerana potensinya untuk menurunkan gula darah. Sesiapa yang mengambil ubat kencing manis harus berunding dengan doktor mereka sebelum meminum teh mulberi.
Sebagai langkah berjaga-jaga, wanita hamil atau menyusu harus mengelakkan teh mulberi sehingga lebih banyak kajian dijalankan mengenai keselamatan. Bermula dengan jumlah yang kecil boleh membantu menilai toleransi individu. Tetapi secara keseluruhan, teh mulberi dianggap sangat selamat apabila diambil secara sederhana.
Siapa yang Tidak Boleh Mengambil Ekstrak Daun Mulberi?
Walaupun teh mulberi selamat untuk kebanyakan orang dewasa yang sihat, populasi tertentu harus berhati-hati atau mengelakkan penggunaan:
- Kanak-kanak atau bawah umur 18 tahun.
- Mereka yang menghidap diabetes atau mengambil ubat penurun gula dalam darah - mulberi boleh menyebabkan hipoglikemia.
- Individu yang mengalami hipotensi atau tekanan darah rendah - kesan vasodilatasi teh mulberi boleh memburukkan lagi keadaan ini.
- Wanita hamil atau menyusu kerana kekurangan kajian keselamatan.
- Sesiapa sahaja yang mempunyai alahan atau sensitiviti terhadap tumbuhan dalam keluarga Moraceae.
- Mereka yang dijadualkan untuk pembedahan dalam masa 2 minggu - daun mulberi mungkin mengganggu kawalan glukosa darah semasa prosedur pembedahan.
Sekiranya terdapat sebarang keadaan perubatan, adalah bijak untuk berunding dengan pengamal penjagaan kesihatan sebelum mengambil teh atau ekstrak mulberi. Penggunaan jangka pendek pada kekuatan normal mungkin selamat untuk kebanyakan orang dewasa yang sihat, tetapi kesan pengambilan tinggi kronik tidak diketahui. Kesederhanaan dan kewarasan adalah kunci semasa membancuh teh mulberi.
Menghirup teh daun mulberi ialah cara mudah dan menenangkan untuk menikmati sebatian menggalakkan kesihatan tumbuhan mulberi. Dengan rasa manis, bersahaja dan faedah antioksidan, infusi daun mulberi boleh menjadi tambahan yang lazat kepada gaya hidup sihat. Pastikan anda membancuh teh mulberi anda dengan betul dan tambahkan sentuhan berperisa untuk menikmati minuman botani purba ini secara optimum.
Kesimpulan:
Kesimpulannya, teh daun mulberi menawarkan cara yang menyegarkan dan berperisa untuk menikmati potensi manfaat kesihatan daun mulberi. Dengan pelbagai jenis antioksidan dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat, teh daun mulberi boleh menyumbang kepada kawalan gula darah, pengurusan kolesterol, sokongan imun dan banyak lagi. Dengan mengikuti langkah mudah untuk penyediaan dan meneroka variasi rasa, anda boleh mencipta campuran teh mulberi kegemaran anda sendiri.
Walaupun teh daun mulberi secara amnya selamat untuk kebanyakan orang dewasa, adalah penting untuk berhati-hati jika anda mempunyai keadaan perubatan tertentu atau sedang mengambil ubat tertentu. Sentiasa berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum memasukkan teh daun mulberi ke dalam rutin anda, terutamanya jika anda menghidap diabetes atau sedang hamil atau menyusu.
Botanical Cube Inc., sebagai pakar terkemuka dalam industri ekstrak tumbuhan, menawarkan Serbuk Ekstrak Daun Mulberi berkualiti tinggi. Sila hubungi kami disales@botanicalcube.com atau layari laman web kami untuk mengetahui lebih lanjut tentang produk kami dan bagaimana ia boleh menyokong perjalanan kesihatan anda.
Nikmati kualiti teh daun mulberi yang menenangkan dan bermanfaat, dan terima tradisi kuno minuman botani ini dalam kehidupan seharian anda. Salam untuk kesihatan dan kesejahteraan yang baik!
Rujukan:
1. Butt MS, Nazir A, Sultan MT, Schroën K. Morus alba L. tonik berfungsi alam semula jadi. Trends Food Sci Technol. 2008;19(10):505-12.
2. Chan EWC, Lye PY, Wong SK. Fitokimia, farmakologi, dan ujian klinikal Morus alba. Chin J Nat Med. 2016;14(1):17-30.
3. Dugo P, Mondello L, Errante G, Zappia G, Dugo G. Pengenalpastian antosianin dalam beri melalui kromatografi cecair berprestasi tinggi lubang sempit dengan pengesanan pengionan penyembur elektrik. J Agric Food Chem. 2001;49(8):3987-92.
4. Naowaboot J, Pannangpetch P, Kukongviriyapan V, et al. Ekstrak daun mulberi memulihkan tekanan arteri dalam tikus diabetes kronik yang disebabkan oleh streptozotocin. Nutr Res. 2009;29(8):602-8.
5. Asano N, Oseki K, Kizu H, Matsui K. Nitrogen-in-the-ring pyranoses dan furanose: asas struktur perencatan glikosidase mamalia. J Med Chem. 1994;37(22):3701-6.
6. Bown D. Ensiklopedia Herba dan Kegunaannya. Dorling Kindersley, London. 1995.
7. Chan EWC, Lim YY, Wong LF, et al. Sifat antioksida dan antibakteria ekstrak daun dan buah Morinda citrifolia, Morus alba dan Tamarindus indica. J Med Plants Res. 2009;3(7):532-8.
8. Gundogdu M. Penentuan kapasiti antioksidan buah Physalis peruviana L. pada peringkat masak yang berbeza. Int J Food Prop. 2013;16(2):199-207.
9. Liu C, Wang J, Chu C, et al. Penilaian keselamatan ekstrak akueus daun Morus alba (mulberi): Kajian ketoksikan akut dan subakut pada tikus. Regul Toxicol Pharmacol. 2018;95:264-270.